La plupart des maraîcher du XIXe siècle considéraient que la saison maraîchère commençait en Août donc le tableau ci-dessous commence par le mois d'août.
| Moreau | Gressent | |
| Août | ||
| Septembre | ||
| Octobre | Oignon blanc (fin du mois) | |
| Novembre | Oignon blanc (mi du mois) | |
| Décembre | ||
| Janvier | ||
| Février | ||
| Mars | ||
| Avril | Oignon rouge | |
| Mai | Oignon rouge | |
| Juin | ||
| Juillet |